Fruits d'églantier (séchés)

C’est l’un de nos fruits sauvages les plus riches en vitamine C. Il contient également des vitamines B1, B2 et K. Il est traditionnellement utilisé en prévention et pour renforcer les défenses naturelles de l’organisme face aux rigueurs de l’hiver et aux coups de fatigue.

( PCN :Plantes issues de la cueillette en nature)

Conseils de préparation

Infusion: Utiliser 4 à 5 baies pour une tasse d’eau frémissante (l’idéal est de ne pas dépasser 60°, car la vitamine C est détruite au-delà de cette température). Laisser infuser 15 minutes avant de déguster.

Décoction: La décoction est à privilégier pour profiter pleinement des vertus des cynorrhodons. Placer 50 g de baies dans 1 L d’eau. Laisser macérer toute une nuit, puis chauffer jusqu’à un léger frémissement (l’idéal est de ne pas dépasser 60°) et couper le feu. Laisser infuser encore 15 minutes.

Filtrer la décoction à l’aide d’une passoire et d’un filtre à café non blanchi, en écrasant délicatement les cynorrhodons afin d’en extraire le jus. Consommer un verre par jour pendant une semaine. La préparation se conserve 2 jours maximum au réfrigérateur.